大剂量维生素E可延缓动脉粥样硬化进程.
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南加州大学的James H. Dwyer 博士在美国心脏协会第41届心血管疾病流行和预防学术会议上指出，每日服用300-1,000mg维生素E可以减缓动脉粥样硬化进程。
从1994年起，他们使用超声检查对加利福尼亚一家公司的573名工作人员的颈动脉壁厚度进行了连续观察。试验开始时所有受试者都没有心血管疾病。研究人员发现每日服用维生素E有益无害。
通过两年的研究，他们发现另外一种抗氧化剂――维生素C(虽然未在人体得到证实，但体外实验表明，大剂量维生素C能促进低密度脂蛋白胆固醇的氧化)--不仅没有益处，相反地，维生素C还能促进疾病的发生，甚至在试验的第三年还能看到这种不良趋势。
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