冠心病人不宜吃火锅

http://www.xnxg120.com 被阅览： 次

患有多年冠心病的退休干部老聂，和家人一起到火锅店吃了顿火锅后，心肌梗死突然发作，一家人赶紧送医院，经抢救终于转危为安。医生同时告诉老聂及其家人，火锅这东西冠心病人还是少吃。
 
    寒冬降至，越来越多的人喜欢吃火锅取暖。专家提醒，火锅对大多数心脑血管病患者如高血压、高血脂、冠心病等患者来说，是非常危险的“炸弹”。 
 
    火锅的菜品通常以动物内脏为主，而这些都是高胆固醇的食物，过多的摄入胆固醇无疑使血脂偏高的高脂血症患者雪上加霜。
 
    火锅一般多盐。食盐的成分是氯化钠，钠在体内可以引起体液，特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。因此，高血压病人不宜吃盐过多，就是血压正常人也不宜食用过多的食盐，一般每人每天进食盐量4-5克为宜。
 
    因此，医生提醒心脑血管病患者，火锅味美，也要注意节制。 
 
    吃火锅时应注意五大忌: 
 
    一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。 
 
    二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。 
 
    三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
 
    四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。 
 
    五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。

• 专家推荐您阅读：
• 治冠心病 把握“时间”很关键
  CHAMP可改善冠心病患者的预后
  “四大防线”对付冠心病
  治冠心病的“水利工程”
  冠心病防治中抢抓“ABCDE”