高血脂的饮食原则

人到中年 ,有许多人不同程度地出现血脂偏高的现象、一般来说 ,这种现象的发生 ,除年龄增长的因素外 ,日常饮食不当是重要的原因。因此 ,预防和治疗高血脂应从调整饮食结构开始,高血脂的饮食原则如下:
　　
    首先 ,应控制糖的摄入量。人体过多地摄入糖特别是蔗糖和果糖 ,会使甘油三酯升高 ,而甘油三酯高于正常值则易发生血栓。因此 ,中老年人、肥胖人、糖尿病人以及家庭成员中有高血脂病史者 ,都应注意少食糖 ,不宜饮用加糖牛奶、加糖咖啡、含糖饮料等 ,烹调菜肴时也应少加糖。
　　
    其次 ,应控制饮食中的脂肪量。每天饮食中的脂肪含量尤其是动物性脂肪过多 ,容易在人体内沉积 ,引起血脂过高 ,这已成为人们的共识。植物油中多含不饱和脂肪酸 ,可以调节人体的胆固醇代谢 ,但摄入总量太高 ,同样可以升高甘油三酯 ,对身体健康不利。
　　
    第三 ,应控制食物中的胆固醇含量。人体每天大约需要 1200～ 1500毫克的胆固醇 ,而其自身能合成 1000～ 1 200毫克 ,食物中只需要供给 300～ 500毫克就可以了。因此 ,食用高胆固醇的食物时 ,要注意与其它食物合理搭配 .如粗粮、新鲜蔬菜、柑桔、山楂、芒果、枣子、柿子、苦瓜、绿茶等 ,也可以每天服用维生素 C片剂 100～ 200毫克。

总之，高血脂的饮食应以清淡为主，控制糖、脂肪、胆固醇的摄入，这样才能将血脂控制在理想范围内，所以，高血脂的饮食在日常生活中应引起重视。

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