酸碱失衡与老年痴呆症的治疗
老年痴呆是指老年期出现的已获得的智能在本质上出现持续的损害，也就是由器质性脑损害导致的基本上不可逆的智能缺失和社会适应能力的降低。主要表现为：在智能方面出现抽象思维能力丧失、推理判断与计划不足、注意力缺失；在人格方面出现兴趣与能动性丧失、迟钝或难以抑制、社会行为不端、不拘小节；在记忆方面出现遗忘，地形、视觉与空间定向力差；在言语认知方面出现说话不流利，综合能力缺失。
形成老年痴呆最直接的原因是脑部供血不足，脑部各个部分的功能因长期缺血缺氧而全部或部分丧失、退化，因而出现健忘、记忆减退等症状。那又能是什么造成脑部的供血不足的呢？这就是要从人体的酸碱平衡说起。
人体在正常代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄取酸性物质，酸性物质和碱性物质在人体中不断变化，这些不断变化的酸性物质和碱性物质必须依靠机体的调节功能保持相对平衡，这个平衡就是酸碱平衡，平衡范围为 7.35 — 7.45。人体本身有一个调节酸碱平衡的系统，这个系统就是血浆里的碱贮备以及肝、肾、肺等器官。通过人体酸碱平衡调节系统的调节，可以保证人体在合理饮食条件下的酸碱平衡。但如果饮食不当，摄入的酸性食物过多，超过了人体酸碱平衡的调节能力，人体的酸碱平衡就会被破坏，使体内酸碱失衡（PH 值高于 7.45 或者低于 7.35），导致人体各个器官、组织的功能异常，造成高血脂、高血压等疾病，以后发展为动脉粥样硬化，甚至形成血栓，使血流极度中断或时断时继，脑部长期得不到足够的血液供应，引起脑实质破坏和神经细胞的萎缩、变形、消失，最终形成老年痴呆症。
由此可见，酸性体质是导致老年痴呆的根本原因，治疗老年痴呆症的关健是改善人体血液的酸性环境，使酸碱度达到基本平衡。那么有人说，我们吃蔬菜、水果之类的碱性物质是不是就可以改变酸性体质？答案是否定的，多吃蔬菜、水果能帮助维护体内酸碱平衡，但不能改善酸性体质。这是因为蔬菜、水果中含钾离子等碱性物质，能中和体内酸性物质，因此有维护体内酸碱平衡的作用，但蔬菜、水果中的碱是无机碱，不稳定，易排泄，所以它们只能起到一定的维护作用，而不能改善酸性体质。
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