心脑血管病的饮食治疗

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(1) 控制总热量，维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在60%～70%。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。　　
    (2) 限制脂肪。脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，多吃海鱼有益于心脑血管病的防治。膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有心脑血管病时，应控制鸡蛋的摄入，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。不可一日吃数个鸡蛋。要限制动物的内脏、脑等。
    (3) 适量的蛋白质。每日从面食摄入的蛋白质约占人体需要量的一半，再选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品补充，每日摄入的蛋白质以每公斤体重不超过1克为宜，对防治心脑血管病有利。
    (4) 饮食宜清淡、低盐。对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在5克以下。可随季节活动量适当增减。例如：夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
    (5) 要多吃一些洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇可以起到预防心脑血管病的作用。牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾、巴鱼等，可增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。多吃蔬菜和水果有益于心脏。适量饮茶可防治心脑血管病，茶叶中的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。豆制品，海产品如虾皮等，可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症。木耳含抗凝物质，每天摄入25克木耳，可有效防止血栓形成。
    (6) 忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。心脑血管病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油。

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