心绞痛的营养与饮食疗法

    ●控制饮食
    少吃盐、少吃脂肪、减少热量的摄取。高脂及高盐的饮食可引发心绞痛，因为这些食物会突然提高你的血压。来自脂肪的热量应减至30％以下。这也就是说应尽量避免含饱和脂肪酸及胆固醇的食物。含饱和脂肪酸的食物即那些在室温下呈固态的油脂类，例如牛油。每天摄取少于180克的肉类、海产或家禽肉。 
    ●只吃瘦肉
    购买肉类时，应购买脂肪含量在15％以下的种类，如瘦肉、去皮鸡肉、鸭肉、鹅肉和兔肉。
    ●食用植物油
    用含单元不饱和脂肪酸(例如橄榄油)或多元不饱和脂肪酸(例如植物油)的油类来炒肉，以减少脂肪的摄人。每日的总用油量应限制在5～8茶匙。
    ●勿食动物内脏    
    避免摄取含高胆固醇的动物内脏，例如肝、心、肾等。
    ●只喝脱脂牛奶
    仅喝脱脂牛奶或低脂牛奶。而且当你购买低脂乳酪时应注意，有些低脂产品含高量的盐。避免均质牛奶(详情见冠心病一节)。
    ●避免刺激物
    例如咖啡及茶，它们均含咖啡因。也避免烟、酒、糖、奶、油、红肉、脂肪(尤其是动物性脂肪)、煎炸食物、加工精制食品、软性饮料、辣食、白面粉产品，例如白面包。勿用甘草植物。
    ●确保饮食均衡
    多吃生菜、鱼。大蒜、洋葱及卵磷脂是好的饮食添加品。它们有效地降低血胆固醇的含量。饮食中也别忘了加入杏仁果及其他核果(不包含花生)、橄榄油、红鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼。这些食物含必需脂肪酸，脂肪含量低，而且含有正常心脏功能所需的营养。 
    ●限制维生素K含量丰富的食物
    避免维生素K补充品及富含维生素K的食物，以防止凝血作用。含维生素K的食物会增进血液凝结，应仅摄取少量。含高量维生素K的食物包括苜蓿、绿花椰菜、白花椰菜、蛋黄、肝、菠菜及所有深绿色蔬菜。要增加抗凝血效果，可在饮食中多添加下列食物：小麦芽、维生素E、大豆、葵瓜子。
    ●多吃蔬菜    
    增加每日的蔬菜摄取量，多吃谷物，特别是燕麦麸，它有助于降低胆固醇。

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